Vela Section

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Carte et menus

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*La carte et les menus sont susceptibles de changer au cours des saisons

Menu Sur le Green

49,90€

Gravlax de mulet aux herbes du Valtin, riz Vénére  crème citronnée

ou

Brouillade d’oeufs de Vauthiermont,espuma Champagne au caviar Kristal

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Pièce boeuf “surprise” plancha, sauce cassis, polenta locale crèmeuse

ou

Pavé d’Omble Chevalier sauce à la spiruline locale au Champagne et légumes du marché

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Coulant chocolat comme un chocolat chaud

ou

Peace grenade en trompe l’oeil aux saveurs yuzu

MENU POUVANT ETRE MODIFIE SUIVANT ARRIVAGES

Menu du Marché

en semaine le midi

Formule du Marché 20,90€

Entrée + Plat du Jour + Dessert

 

 

Formule du Marché 19,90€

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Entrée Plat ou Plat Dessert

 

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Menu Enfant

(-10 ans)

13.50€

AU CHOIX

Burger et dippers

Spätzle à la crème et jambon fumé

Jambon fumé de Pont de Roide et dippers

Dessert

Yaourt de la ferme et surprise

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CARTE NON CONTRACTUELLE

MENUS A CONSULTER SUR PLACE

Nos Apéritifs

Green Cadet

9.50 €
Sauvignon, sirop de sucre de canne, zeste de citron vert

Cocktail Sur Le Green

10.50 €
Rhum blanc, jus d'ananas, macha, Gimber

Pina Colada

9.50 €

Mojito classico ou Mojito fraises

10.50 €
Citron vert, menthe, rhum 3 Rivières, sucre de canne

Coupe de Champagne

10.00 €
12,5cl

Bunker

10,50 €
crémant, citron vert, menthe fraiche, sirop de fleur de sureau

Moscow Mule Original

11.50 €
vodka, Ginger Beer, jus de citron

Spritz

10.50€
Bitter, Prosecco, eau gazeuse

Nos entrées

Tataki de thon Ikéjimé, riz vénéré et salade de fenouil

18.90 €
Leche de trigre au vinaigre de calamansi

Croûtes aux morilles à la crème

Coup de coeur
21.90€

Foie gras de canard du Gers

23.50€
Mi-cuit aux tomates sèchées, basilic, pain aux olives

Nos salades

Green salade

18.50€

Burratina crémeuse

21.50€
Tomates d'antan et Jambon cru de Franche Comté

Salade Caesar

18.90€
Salade, bland de volaille fumé, parmesan, oeuf dur, tomate, citron, pignons

Vegan Corner

Green salade

18.50€

Nos pâtes

Spätzle maison aux Morilles à la crème

23.90€

Ravioles de Homard

22.90€
au jus de Langoustines rôties

Spätzle maison à la crème de vieux Comté

19.90€
Jambon de montagne et ciboulette

Nos viandes

Entrecôte de bœuf maturée 1mois

32.90€
à la plancha, crème cébettes, dippers

Tartare de bœuf Aubrac

25.50€
Coupé au couteau et préparé, dippers

Filet de boeuf maturé, aux morilles

39.90€
légumes du marché

Jambon fumé Barbier de Pont de Roide

24.90€
Salade et dippers - Porcs de Franche Comté

Faux-filet

27.90€
sauce cébette, légumes du marché

Nos burgers

Burger Montagne

22.90€
Steak haché maison, Cacouyard, Jesus de Morteau et pomme macaire

Lobster Burger au Homard, mayonnaise au curry et tapenade d'asperges

28.50€

Burger Chic

27.90€
Steack haché maison, Foie Gras, oignons confits, Jambon cru

Nos poissons

Fritto Misto

27.50€
Calamars, tempura de légumes, friture de carpe et dippers

Pavé d'Esturgeon BIO de Dordogne, sauce Mammouth et légumes du marché

30,90€

Friture de filet de carpes

24.90€
Frites Dippers et salade

Nos desserts

Carpaccio d'ananas en pavlova, sorbet cactus, hibiscus confit et espuma corrosol

13.50€

Baba Papa

14.90€
sorbet Don Papa Baroko et son shooter

Café Viennois

5.00€

Irish Coffee

13.50€
tradition Jameson

Café Joyeux

11.50€
Café, Chatreuse, Limoncello, Get 27 en shooter

Crème brulée

9.50€
Herbes sauvages infusées du Valtin (Vosges)

Café Douceur

4.50€
Café et sa douceur sucrée

Panna cotta crème Anglaise coquelicots

11.90€

Abricot de la Drôme en trompe l'oeil

12.90€
et son sorbet miel lavande

Coulant chocolat, comme un chocolat chaud

10.50€

Café Gourmand

12.90€
Aux 4 desserts du moment

Nos glaces

Coupe Bounty

10.90€
Glace confiture de lait, chocolat blanc, coco, chantilly et coulis chocolat

Coupe colonel ou autres sorbet arrosés

11,90 €
3cl alcool

Coupe «Sur Le Green»

10.90 €
Pistache, framboise, vanille, coulis fruits rouges, meringue et chantilly

Café ou chocolat liégeois

9.50€

Coupe glacée 2 boules

6.00€
1 boule 3.00€

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Nos horaires

Mardi — Dimanche

9h30 — 18h

Vendredi— Samedi

9h30 — 22h30

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